現代人外食機會多，不知不覺就吃進過多的鹽分，像是炸物、泡麵、醃漬食品、火鍋湯底及各種加工食品，鈉含量往往超出想像。當身體攝取太多鹽分時，不但容易口渴、水腫，長期下來也可能增加高血壓、心血管疾病風險及腎臟負擔。
其實「減鹽」並不是讓食物變得沒味道，而是學會用更健康的方式調味。可以利用蔥、薑、蒜、洋蔥、檸檬、胡椒等天然香料增加風味，也能慢慢降低對重口味的依賴。
日常生活中，也能從幾個簡單方法開始：
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少喝湯，尤其濃湯與火鍋湯底
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醬料減量使用
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少吃加工及醃製食品
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購買食品時注意營養標示中的鈉含量
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多選擇天然原型食物與蔬果
健康不是短時間的改變，而是每天累積的小習慣；今天少一點鹽，未來就多一點健康與輕盈。